シュークリームってどうしてこんなに。。。

私は最近、お菓子作りにハマっています。
今までいろんなお菓子を作ってきました。

クッキーやマフィンなど、簡単なものから時期によってはスポンジケーキにデコレーションをしたりなど。
家族や友達からも結構評判なんです。

ところが最近悩んでいるのがシュークリームです。
過去にも何度もトライしてきました。

でもなんだかうまく膨らんでくれないんです。
いろんなレシピで試してきましたが、納得のいくものは未だ出来ず。

この1ヶ月は特に頑張っていて、1月の間に何度挑戦したかわからないくらいです。
材料もきっちり計り、細かい指示もきちんと守っています。

おかげでカスタードクリームはすごく美味しいものが出来るようになりました。
でもシュー生地はたまにそこそこ膨らむかなというくらいです。

いったい何がいけないんでしょうね。
生地の固さや材料などを試行錯誤していますが、毎回同じようにいかないのが悔しいです。

いつ何度作ってもしっかり膨らむ、美味しいシュークリームを作るのが当面の目標になっています。